紅石斑魚

紅石斑魚是石斑魚的一種，又叫頜斑石斑魚，英文名dungat grouper。

中文學名：紅石斑魚    拉丁學名：Epinephelus goreensis

別稱：頜斑石斑魚    界：動物界    門：脊索動物門

亞門：脊椎動物亞門    綱：硬骨魚綱    亞綱：輻鰭魚亞綱

目：鱸形目    科：鮨科    屬：石斑魚屬    種：紅石斑

生長繁殖

紅石斑魚是一個很脆弱的品種，繁殖期很長，生長期也相當長，漁民很難分清紅石斑魚的年齡，以至于捕撈了大量未長成的魚。

營養價值

石斑魚營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。據有關資料和行家介紹，石斑魚肉中的蛋白質含量高于一般魚類，除含人體所須的各種氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣以及維生素等人體須的營養物質。